En quittant Saverne, la Cité des Roses et son fier Château des Rohan, l'EuroVelo 5 emprunte la véloroute du canal de la Marne au Rhin qui chemine tranquillement le long de la vallée de la Zorn jusqu'aux portes de Strasbourg. Le long du parcours, les paysages ouverts de la Plaine d'Alsace s'offrent à vous et une escale brassicole à Hochfelden s'impose à la Villa Météor. Première ville cyclable de France, Strasbourg est une étape incontournable dans votre voyage. Prenez le temps de déambuler dans son centre historique et le quartier de la Petite France, de visiter son étonnante cathédrale ciselée et bien entendu de (re)découvrir la célèbre gastronomie Alsacienne !

A la jonction avec la V52 en direction de Nancy, l'EuroVelo 5 quitte le canal de la Sarre et se poursuit sur le halage du canal de la Marne au Rhin en direction de Sarrebourg. La ville de Sarrebourg est connue pour son Parcours Chagall qui mène le visiteur de la Chapelle des Cordeliers où rayonne le vitrail « La paix » de Chagall, jusqu'au musée où est exposée la tapisserie du même nom. L'itinéraire cyclable se poursuit par la vallée des éclusiers, fermée à la navigation depuis 1969, date de la mise en service du Plan Incliné de Saint-Louis Arzviller. La Vallée des Eclusiers est aujourd’hui un lieu bucolique où se rencontrent promeneurs, cyclotouristes, pêcheurs, grimpeurs et amoureux de nature et de patrimoine. Lutzelbourg connue pour son château du XI è siècle situé sur un promontoire est la dernière étape de l'EV5 en Moselle avant votre entrée en Alsace.

L'itinéraire EuroVelo 5 quitte l'Allemagne à Sarrebruck et fait son entrée en France. La véloroute suit le cours de la Sarre canalisée qui marque la frontière entre les deux pays. L'EV5 arrive à Sarreguemines, réputée pour ces faïences où le cycliste découvrira une cité pittoresque, avant de poursuivre son voyage le long du canal de la Sarre. A Sarralbe, l'église Saint-Martin présente deux flèches gothiques qui lui donne le surnom de "cathédrale de la Sarre". C'est aussi une ville de la Ligne Maginot aquatique. En Alsace Bossue, à Harskirchen, découvrez les paysages préservés de la plaine alluviale, « la Honau », classée Natura 2000 qui abrite une faune et une flore particulière. Le parcours traverse les secteurs boisés et le pays des étangs (Stock, Gondrexange), dans un environnement exceptionnel.